Un océano de paz en el Sistema Ibérico

Refrescos


RECETAS DE REFRESCOS DE INSPIRACIÓN ITALIANA


1.- REFRESCO DE FRUTA FRESCA ESTILO CATANÉS

INGREDIENTES Y UTENSILIOS

  • 1 kilo de nísperos, melocotones o la fruta que tengamos de temporada.
  • 1 litro de agua
  • 300 g. de azúcar
  • 1 kilo de limones
  • 1 botella de agua con gas
  • cubitos de hielo
  • 1 frasco grande de cristal
  • 1 picadora de hielo 
  • 1 cazo o sopera

PROCESO

  1. Poner a hervir el agua con el azúcar, revolviendo de vez en cuando hasta que se disuelva todo el azúcar.
  2. Retirarlo del fuego cuando empiece a hervir.
  3. Mientras se enfría, pelar la fruta y cortarla en trozos pequeños.
  4. Una vez cortada, echarle zumo de limón para que no se oscurezca.
  5. Echar en un frasco grande de cristal el jarabe formado y la fruta y revolverlo bien.
  6. Echar en un vaso 1/2 de fruta con su almíbar, 1/2 de agua con gas, zumo de medio limón y un poco de hielo picado.
  7. Beber y comer con cucharilla. Sirve para bastantes comensales. 

NOTA.- Los porcentajes de zumo de limón y agua con gas pueden variarse a gusto del consumidor


2.- GRANIZADO DE FRESA O SANDÍA ESTILO SICILIANO

INGREDIENTES Y UTENSILIOS

  • 2 kilos de fresas o sandía.
  • 1/2 litro de agua
  • 250 g. de azúcar glas
  • 1 limón
  • Hojas de menta u otra planta aromática
  • Sopera
  • Batidora
  • Escurrelimones
  • Cubiteras
  • Picadora de hielo o robot de cocina

PROCESO

  1. Sacar el jugo del limón.
  2. Poner a hervir el agua con el azúcar y el zumo de limón, revolviendo de vez en cuando hasta que se disuelva todo.
  3. Retirarlo del fuego cuando empiece a hervir.
  4. Mientras se enfría, pelar la fruta, y cortarla en trozos. Si es sandía quitarle todas las pepitas.
  5. Cuando el líquido se haya enfriado echar la fruta cortada y pasar la batidora hasta que esté todo bien triturado y mezclado.
  6. Echar la papilla resultante en cubiteras y meterlas al congelador. (Tiempo mínimo de espera 4 horas)
  7. Cuando vaya a usarse, sacar las cubiteras, echar los cubitos en la picadora o robot y triturarlos.
  8. Se sirve en copas, acompañada finalmente de unas hojas de menta. Beber con pajita.


3.- REFRESCO DE SANDÍA


INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 2 limones grandes.
  • 500 g de sandía pelada

  • 50 g de miel

  • 1 litro de agua con gas

  • Hielo

  • Menta


PREPARACIÓN


1.     Triturar la sandía.

2.     Cortar los limones en octavos y juntarlos con la sandía y la miel. Triturar muy poco (menos de 5 segundos).

3.     Colar y mezclar con el agua con gas sin remover demasiado.

4.     Servir con hielo y una ramita de menta.



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